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本報記者 劉旺 北京報道
在家庭場景當中，廚房，不僅承載了一日三餐的重任，更盛裝了一個家庭對于美好生活的無限向往。
《中國經(jīng)營報》記者注意到，廚房是一個品類覆蓋極廣的場景，從烹飪食材、調(diào)味料等快消品，到刀具、廚具等產(chǎn)品，再到櫥柜、冰箱、洗碗機等大件消費品，涵蓋了大多數(shù)家庭消費的剛需品類?？梢哉f，家庭消費占比的很大一部分，最終都投入到了廚房場景當中。
而根據(jù)相關調(diào)研，由于中國家庭廚房面積普遍較為狹小，一體化套裝以及各類集成式、嵌入式產(chǎn)品受到青睞。因此，匹配上述消費趨勢，成為廚房這一消費場景的發(fā)展新機遇。
據(jù)了解，在此背景下，近日京東開始整合行業(yè)力量，圍繞中國家庭廚房空間的新升級趨勢，組建廚房，整合百萬單品打造廚房全品類商品矩陣，推動廚房局改標準體系建設，試圖以“環(huán)保+定價+服務”三位一體提升消費者體驗。
瞄準廚房消費新場景
近年來，不少熱門行業(yè)都與廚房消費場景緊密相關，從最早的廚房小家電，到后來的調(diào)味品行業(yè)，再到近年持續(xù)火熱的預制菜、上門做飯?？梢钥吹?，這些品類已經(jīng)覆蓋了廚房場景的方方面面，而這都是基于當代廚房呈現(xiàn)出的消費新場景。
例如，近年來“社交廚房”火熱，滿足人們對烹飪健康化、品質(zhì)化、便捷化的需求，并且用美食拉近人與人之間的距離，改變了此前“吃飯十分鐘，做飯一小時”社交性缺失的場景。在這個不斷變化的消費時代，廚房不再僅僅是烹飪的地方，更成為家庭生活的重要場所之一。廚房的功能已經(jīng)逐漸擴展，從簡單的烹飪到社交、健康、環(huán)保等多個方面。因此，廚房消費也呈現(xiàn)出多元化、個性化的趨勢。
但一個明顯的問題是，現(xiàn)階段中國家庭的廚房面積普遍較為狹小，因此，各類集成式、嵌入式產(chǎn)品受到更多青睞。京東近一年來的廚房相關品類數(shù)據(jù)也佐證了上述結(jié)論：“集成”“廚房空間”的搜索量同比增長了457%，購買櫥柜品類同時購買廚房電器的用戶占比57%，越來越多的消費者傾向于家裝家電一站式購買。
這反映出廚房空間有著巨大的煥新消費潛力。
要知道，在以往，廚房場景已經(jīng)帶動了不少消費行業(yè)的發(fā)展。例如，消費者對方便、高品質(zhì)的食材和烹飪服務的需求在增加，使得生鮮配送服務迎來了很大的發(fā)展機遇；再如，隨著科技的發(fā)展，智能廚房設備持續(xù)受到歡迎，消費者對能夠提高烹飪效率、節(jié)省能源的智能廚房設備表現(xiàn)出濃厚的興趣，這讓智能烤箱、智能爐灶等設備銷量獲得增長。
實際上，商務部等13部門聯(lián)合印發(fā)的《關于促進家居消費若干措施的通知》中就明確鼓勵企業(yè)“開展家居煥新促消費活動”，促進家居消費提檔升級。
中華全國工商業(yè)聯(lián)合會家居裝飾業(yè)協(xié)會副秘書長謝鑫表示，存量房正在改變家政業(yè)態(tài)和發(fā)展賽道，需要積極轉(zhuǎn)變家裝經(jīng)營模式、產(chǎn)品開發(fā)模式、服務模式，重復釋放局改需求的巨大潛力。
提升廚房新生活
如何在有限的空間內(nèi)打造功能齊全、舒適宜人的廚房成為一個挑戰(zhàn)。
據(jù)了解，京東聯(lián)合了涉及廚房領域的百大品牌組建了京東廚房品牌，致力于打造更匹配中國家庭需求的櫥柜廚電一體化套餐和廚房局改一體化解決方案。據(jù)相關負責人介紹，京東將依托數(shù)智化技術能力，為品牌提供化營銷獲客等多方支持，共同拓展廚房局改市場新增量。
據(jù)介紹，圍繞中國家庭對于廚房空間的新訴求，京東基于對商品能力、套餐能力、設計能力及服務能力的與整合，打造出滿足多元化、集成化需求的一站式廚房煥新選擇。通過供應鏈整合，目前已形成了廚房全品類商品矩陣，可完整滿足廚房空間的社交、凈洗、烹飪、收納等四大系統(tǒng)功能區(qū)的商品需求。
在此基礎上，一方面聯(lián)合品牌推出更多匹配用戶需求的趨勢新品，一方面貼合集成化消費趨勢，打造適配不同戶型需求的櫥柜廚電一體化套餐，帶來一次購買、一站式安裝的省心體驗。
京東零售相關負責人介紹，依據(jù)京東的消費者評價數(shù)據(jù)分析，品質(zhì)、價格和服務是用戶購買廚房品類的TOP3痛點。對此，京東推動“環(huán)保+定價+服務”三位一體標準化體系建設，讓消費者用得更放心、買得更省錢、裝得更省心。除了三大服務保障，環(huán)保標準將進一步明確國標與綠色認證，同時積極推動京東綠色建材下鄉(xiāng)；定價標準則重點針對定制櫥柜品類，聯(lián)合品牌規(guī)范報價體系。
總的來說，廚房消費領域蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑｋS著人們生活方式的變化，對于廚房的需求也在不斷演變。從社交廚房到智能廚房，從健康飲食到環(huán)保意識，廚房消費呈現(xiàn)出多元化、個性化的趨勢。這個充滿活力的領域，正等待著更多創(chuàng)新和機遇的到來。
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